正在中国人的伙食布局中，把谷类食品举动能量的要紧起源主食。中国人将谷类称为主食，正在伙食中占据紧张职位，是平时饮食中不成缺乏的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供应人体热量的要紧起源。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于把持血糖的因素，如纤维素，它能明显革新高血糖，省略胰岛素和口服药剂量。此表，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤下降，对防范并发眼部疾病有肯定利益。

　　玉米养分丰裕，含洪量维生素C（16mg／100g），此中的铬对人体内糖类的代谢有紧张用意，能添加胰岛素的功用，促使机体诈欺葡萄糖，是胰岛素的巩固剂。玉米还含有较为丰裕的伙食纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，可能起到辅帮把持血糖的用意。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的用意。玉米油中的亚油酸能防范胆固醇向血汗管壁浸淀，对防范高血压、冠心病有主动用意。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂分表并发患者的理思食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可防范暮年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，独特适合暮年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮调整；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及丰裕的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素，均有保护寻常糖代谢和神经传导的功用，保护微血管矫健，防范因高血糖所致的肾细胞代谢错杂，避免并发微血管病变和肾病。

　　其它，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的用意，并拥有提防血管硬化的效果，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道响应及并发起脉硬化有辅帮调整的用意。提倡逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会捣鬼幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，变成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，极端适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有革新葡萄糖耐量的效果。荞麦的升糖指数为54，此中富含的铬能巩固胰岛素的活性，加快糖代谢，伙食纤维（6.5g／100g）可革新葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质特别是芦丁能促使胰岛素渗出，并且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能安排胰岛素活性。

　　这些物质有安排血脂、扩张冠状动脉并添加其血流量等用意，对防治高血压、冠心病主食、动脉硬化及血脂分表等有益。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等举动糖尿病患者的主食主食，既可填充养分又可下降血糖。除了大米面粉以表 这几种主食对人体的影响也阻挡马虎