禾本科植物适宜性强，易于推论种植。其籽粒养分丰厚主食，便于贮藏、加工，也是其能正在新颖粮食组织中攻陷要紧职位的道理之一

　　正在寻常存在中，米饭、馒优等主食极度常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本方针一个科，别名早熟禾科，囊括幼麦属主食、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码囊括1万多种一年或多年生草本植物，它们的要紧特色是植株直立、叶片狭长、根状茎兴旺、容易爆发分蘖、滋长发育速率较疾博鱼综合体育。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物便是楷模的禾本科植物主食。

　　正在成为主食苛重开头的道上，禾本科植物始末了漫长的进化和采选经过。正在永远的物种进化经过中，野生种历程互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及十分天气及境况箝造导致的天然采选，逐渐造成了人类可能举动食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在新颖粮食组织中，禾本科植物之是以能攻陷要紧职位，道理之一是其籽粒养分丰厚。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来造造面条、馒头、面包、油条等主食。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类主食、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的要紧口粮。

　　其它，禾本科植物适宜性强，易于推论种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物散布边界广，抗逆性比力强，遗传多样性丰厚，于是正在分歧类型境况中都能种植，并获取较为理思的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能应用率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合影响本领强。这些特质，为精良种类的大面积推论种植打下了本原。

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