珍·罗斯·史密斯（Jen Rose Smith）是美国闻名的观光作者，她为《》、《国度地舆》、《CNN》观光频道，出书过6本闭于观光的书本。珍·罗斯·史密斯的脚迹遍布环球各个地方，她举荐了她最锺爱的宇宙各地50款甜品，是人们游历宇宙各地能够追寻的美食。

　　联念一下地球上最好的甜点。然后问其他人他们的最爱，他们的谜底与你的区别。

　　从童年的零食到祖父母最锺爱的食谱，疼爱的食品吵嘴常本性化的。对付甜点来说更加云云，它们广泛正在贺喜举止和古板节日中霸占一席之地。

　　对付含糖零食的全盘怀旧心思，有时超越了本地风韵。前去任何国度，正在咖啡馆菜单上找到嫩嫩的意大利提拉米苏，或者正在环球各个都会嗅出香港蛋挞的奶油香味，正在少少地方套餐终了时供给甜点的做法，犹如是一种新潮。

　　食品，就像发言或文明相通，确定什么是“表国”变得很庞大。提拉米苏凭借通过环球商业运抵意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具符号性的甜食蛋挞则来源于葡萄牙。

　　这个列表将片面与更普通的吸引力调解正在沿途。这是我正在糕点厨房做事九年的成效，当时我随地找寻新口胃。

　　从阿根廷到秘鲁，走进邻近的面包店，你很或者会发觉柜台后面堆满了这些鲜嫩的饼干。酥脆的酥饼被一层香甜的牛奶糖所代替，牛奶糖是一品种似焦糖的糖果，将加糖的牛奶轻轻加热，直到它酿成一种浓烈醇厚的甘旨。

　　毕竟阐明，简陋的饼干是拉丁美洲各地创意厨师的完好本原。尝尝那些浸泡正在黑巧克力里，涂上一层甘美的白巧克力，裹上椰子肉，再加上香料的口胃，或者选拔经典的——它是宇宙上最令人欣慰的零食之一。

　　要明晰面筋的开发异景，请筑造一批古板的馅饼面团。拉伸（而不是卷起）成一张难以想象的薄片，它该当足够透后，足以能够阅读报纸。

　　一朝打开，灵巧的面团就会包裹正在甜蜜的苹果馅上，内中富含黄油炸面包屑、葡萄干，有时再有核桃。甘旨的结果能够活着界各地的糕点店找到，但维也纳供给了最经典的体验。

　　几十个微妙的层熔化成一个简单的软咬正在这糖浆糖果，这是奥斯曼帝国最甜的遗产。固然果仁蜜饼正在黎凡特、巴尔干、高加索和北非等（这些地域也曾都被君士坦丁堡统治），还是是抢手的美食，但果仁蜜蛋饼的心灵老家无疑是现正在的土耳其。

　　正在那里，糕点店供给切成钻石状的大托盘，内中装满了碎坚果，滴着蜂蜜糖浆。简陋的配料表和无尽的蜕变，令它跻身宇宙上最诱人的治愈的甜品。

　　除了童话故事和山顶城堡以表，德国的黑丛林地域也成为这个国度最甘旨的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕被浇正在樱桃糖浆上，樱桃白兰地是一种酸樱桃白兰地，然后堆叠正在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和崭新的樱桃。

　　全部东西都裹正在更多的奶油中，撒上刨过的巧克力，并镶嵌着樱桃。由此爆发的蛋糕是一种泡沫般的梦幻甜点，是德国糕点盒中的明星，正在那里它被称为Schwarzwälder Kirschtorte。

　　酥脆的金色面团纠缠正在这种甘美甜点中的浓烈坚果馅上，这是果仁蜜饼文雅而清香的亲戚。与果仁蜜饼区别，博尔玛广泛是油炸的，补充了特殊的风韵和酥脆的质地，经得起调味糖浆中的糖浴。

　　果仁蜜饼将其馅料隐秘正在一层适度的菲洛面团中，而博尔玛则被卷成薄片，显示五光十色的愉快果、淡松子或核桃的横截面。这种引人夺主意浮现使得博尔玛举动礼品奇特受接待。中东和土耳其的糕点店都用成堆的博尔马诱惑着途人。

　　软糖依旧结块？从中央切成角片依旧切片？这种令人疼爱的美国甜点的喜好者肯定会对筑造布朗尼蛋糕的最佳办法有所明晰。最早的食谱之一浮现正在房利美农夫1906年的《波士顿烹调学校烹调书》中，应用不加糖的巧克力，让布朗尼蛋糕拥有软糖的质地。

　　正在一个多世纪的布朗尼筑造中，它们已成为一种主流美食，圣代的本原和一种紧要令人上瘾的冰淇淋口胃。

　　就连凯瑟琳·赫本（Katharine Hepburn）也对奈何烘烤它们供给发起：“万世不要放弃，做你自身，不要正在你的布朗尼蛋糕里放太多面粉。”

　　粉碎的脆皮让位于奶油奶酪馅料，这是西西里经典，其本原深深植根于岛上多样化的烹调史册。来源于巴勒莫的狂欢节贺喜举止，古板的卡利诺充满了由羊奶造成的丝滑乳清干酪。

　　品味充裕的馅料，能够阐明注入西西里美食的阿拉伯影响：时常为奶油内部调味的蜜饯柑橘，正在全部中东地域依旧深受疼爱。

　　10 月 4 日或者是瑞典日历上的肉桂面包日，但很多面包喜好者争持以为，清香的豆蔻版本胜过肉桂更相信的魅力。举动vetebullar或幼麦面包家族的一员，豆蔻面包举动fika的一局限是最受接待的，fika 是很多瑞典做事位置每天两次的咖啡歇憩韶华。

　　崭新出炉的豆蔻面包是一种令人难忘的享用，它是一种简陋而惬意的食品。正在作者约翰娜·金德瓦尔（Johanna Kindvall）的经典食谱中，将压碎的豆蔻种子搅拌成略微浓缩的酵母面团，然后用一层甜的糖和香料卷起来。

　　对付完好的fika，筑造一批豆蔻面包，冲泡少少浓咖啡并打电话给挚友，符号性的瑞典咖啡歇憩韶华既是闭于道话，也是闭于零食。

　　正在新加坡的下昼，本地人会用这种冰镇丝滑的甜味混杂物降温，这是海滨餐厅和人行道摊位的最爱。冰椰奶用棕榈糖浆加糖，使其拥有细幼的烟熏焦糖味。

　　充裕的液体是柔和的绿色米粉果冻的充裕本原，它从热带螺旋松树的叶子中提取的汁中取得了鲜活的色彩。

　　这种极酷的甜点遍布东南亚，但加上一勺甜红豆，便成了新加坡对经典美食的演绎。

　　表率的美国美食看似简陋：一个根本的奶油黄油饼干配方公然有无尽无尽的微妙蜕变，爆发了截然有异的结果。

　　无论你最锺爱的版本是什么，完好的巧克力曲奇都是质地和风韵的微妙均衡。酥脆的边沿让位于柔和、熔化的中央，面团的黄油甜味烘托出苦甜巧克力和红糖的细幼边沿。

　　传说巧克力曲奇来源于一次速活的变乱，当时马萨诸塞州的酒店老板露丝·韦克菲尔德（Ruth Wakefield）将切碎的巧克力搅拌到她的曲奇面团中，试图筑造平均的巧克力饼干。她的全新食谱宣告正在波士顿的报纸上，剩下的即是糕点的史册了。

　　巧克力慕斯是一种仅用少量因素造成的轻速糖果，是一个甘旨的悖论：它越充裕，看起来越轻。高卢厨师不停正在筑造巧克力慕斯 ， 这个词正在法语中的笑趣是“泡沫” ， 起码几百年，但对泡沫巧克力的寻求要陈腐得多。

　　正在奥尔梅克人、玛雅人和阿兹特克人中，早正在与欧洲人接触之前就食用巧克力，厚厚的泡沫被以为是滋味好的高度，古代手本描写了厨师从几英尺高的地方倒巧克力以爆发泡沫。

　　有弹性、黄油状的香草蛋糕堆满了椰子丝和糖霜，这是经典的南方甜点。一种全美式甜点，正在会餐、蛋糕散步和教堂野餐中表示，况且广泛是用手写食谱卡崇高传下来的食谱造成的。

　　有几十个版本，但每一个都披着一层泡沫状的椰子丝......最好是崭新的。

　　夹心蛋糕不是美国出现的，但椰子蛋糕的特有轮廓是纯美式的，毫无疑难，美国夹心蛋糕的高圆样式是苗条的欧洲蛋糕。尽量采用极简主义的全白配色计划，但椰子蛋糕是一种过分的、老式的兴味。

　　纵然正在拥堵的诱人摩洛哥糖果界限，这些夹心糕点也是终年的最受接待的，劳动鳞集型甜点浮现正在终年的贺喜举止和出格伙食中。

　　正在经典版本中，一层薄薄的面团盘绕着带有橙花水香味的杏仁粉馅弯曲。因为杏仁羚羊角酥被烘烤到呈浅金色，是以面团保存了熔化正在中央的嫩滑质地。

　　固然摩洛哥各地以及突尼斯和阿尔及利亚邻近的国度都有杏仁羚羊角酥，但视觉上最灵巧的版原先自摩洛哥口岸都会得土安，面包师正在烘烤前应用庞大的模具正在面团中缔造图案。

　　闪亮的焦糖是这款奶油甜点的顶部，而完好的焦糖布丁是一项比拟研商。每一口都该当混杂一点酥脆的焦糖 ， 烧到苦味的最边沿， 与香草奶油冻的清香滋味。

　　焦糖布丁广泛应用纯奶油造成，是全盘蛋奶甜点中最充裕的，务必正在水浴中轻轻烹调，以防御凝固和太过烘烤。

　　对付糕点师来说，计算焦糖布丁的局限魅力正在于燃烧糖浇头的炎热戏剧。他们用从喷灯到古板蝾螈的全盘东西来推广做事，这是一种铸铁盘，能够加热到灼热的温度，传说会爆发最平均的结果。

　　伴随蛋挞的飘香进入香港面包店，品味香港最具符号性的美食之一。巨细完好，适合顺手食用，当温和的蛋奶冻碰到完好酥脆的表壳时，最好从烤箱中崭新享用。依附超越舆图的布景故事，蛋挞是环球化最甘旨的符号之一。

　　很多人追溯到葡萄牙似乎的意大利面;这些蛋挞与葡萄牙贩子和殖民者沿途前去宇宙各地的都会。通过邻近的澳门正在香港站稳脚跟后，它们被从头出口到宇宙各地的唐人街，正在那里它们从热气腾腾的糕点盒和店肆橱窗中诱惑途人。

　　活着界甜点的万神殿中，油炸面团是国家栋梁。从法国米涅特到希腊卢库马德斯，全盘东西都是甜甜圈，难怪它们云云受接待;正在欣喜的油中敏捷游水，将简陋的面包面团酿成敏捷而饱腹的美食。但美国甜甜圈因其对馅料和口胃的缔造性办法而正在这个名单上据有一席之地。

　　从缅因州波特兰的圣甜甜圈到俄勒冈州波特兰的巫五毒甜甜圈，老式甜甜圈依然装正在成堆的枫糖霜、酥脆的培根、崭新生果釉和酒水浇头下，将甜食带入未知界限。

　　正在其灿烂时刻，奥匈帝国横跨中欧，帝国消失一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝的糕点店橱窗中依旧能够找到它的奶油遗产。

　　这个文雅的蛋糕，修长的杏仁卵白酥皮聚积正在巧克力奶油条纹之间，然后上面放着巧克力和香草软糖的大理石蜘蛛网。

　　熔化的质地和浓烈的甜味使这种老式蛋糕成为疼爱甜食的布达佩斯的终年最爱，正在也曾率领帝国的维也纳也很容易找到，它依旧深受合伙烹调古板的影响。

　　正在雄伟的蛋奶甜点家谱中，拉丁美洲的果馅饼是最酷的一支，它将完好的简约与奶油灵巧融为一体。

　　甜点上笼罩着一层薄薄的黑焦糖，正在底部边缘熔化成糖浆酱。弗兰或者是从西班牙来到拉丁美洲的，但自后它被这里的几代厨师从头出现。

　　正在墨西哥，从邻近的咖啡馆抵家庭贺喜举止，随地都有甜点，经典果馅饼的丝滑质地是搭配辣椒和清香香料的完好烘托。

　　正在法语中，这种蛋糕的笑趣是“熔化的巧克力蛋糕”，切成一轮温和的巧克力软糖，以开释内部迂缓涌入的巧克力。

　　这款又黑又厚的蛋糕需求韶华和温度的磨练：上得太早会酿成一团黏糊糊的热面糊；上得太晚会会让人受不了，成为布朗尼蛋糕。然而，当均衡到达完好时，巧克力蛋糕的细嫩口感与熔化的巧克力棒的软软愉悦融为一体。

　　正在 1990 年代，这种熔融巧克力蛋糕成为菜单明星。固然高潮的热度依然过去，但这种感官甜点依旧是宇宙上最庞大的用餐式样之一。

　　从刨冰到冰糕，冷冻甜点正正在熔化宇宙上最伟大的食品道理：没有什么比夏令下昼的冷食、含糖优待更受接待了。

　　然而，正在环球冷冻甜点的热度舆图上，冰淇淋的甜食更始取得了最高荣耀。较低的脂肪含量和较高的食用温度有帮于口胃愈加明亮，无论您是品味阳光彩勺的柠檬冰淇淋、浓烈的榛子版本依旧经典巧克力。

　　正在意大利，终年都有必不成少的美食体验，真正的喜好者乃至前去博洛尼亚冰淇淋博物馆朝圣，那里的旅游包含正在博物馆咖啡馆的品味。

　　这些油炸印度美食是一种乳白色风韵的邑邑葱葱的糖浆蒸馏，毫不是一个简陋的甜甜圈。

　　古拉布贾蒙面团的古板食谱从一勺利亚（khoya）着手，削减牛奶或水牛奶，正在幼火上炖几个幼时，使造品拥有熔化的质地。

　　正在酥油中煎炸古拉布果酱之前，正在将饺子浸泡正在注入豆蔻籽和玫瑰的清香糖浆中之前，能够再次注入脂肪味。

　　从开斋节到排灯节，充裕的甜食是印度贺喜举止的最爱，但这个名字指向波斯的来源。

　　对付发觉纽约版有点艰巨的芝士蛋糕喜好者来说，这种日本美食或者是一个诱导。正在奶油甜味中，将芝士蛋糕的甘旨与海绵蛋糕的阁楼混杂正在沿途，轻狂发酵的奶酪的充裕性被轻速透风的质地所抵消。

　　诀窍是一种不寻常的技艺，将打好的蛋清（卵白酥皮）混杂成富含奶油奶酪和香草的温和面糊。这种芝士蛋糕的版本到处可见，从日本便当店到顶级面包店。

　　正在自身筑造或进货完好的切片时，请属意特有的震颤，暗意着轻速、柔和的质地即将到来。

　　闲步正在东非的商场，找到这种金色的甜食，它将焦糖的令人中意的松脆与花生，崭新椰子或两者的混杂物混杂正在沿途。

　　弥合饼干和糖果之间的甘旨畛域，卡沙塔从增加豆蔻中得到清香提拔，将脆性零食提拔到宇宙级糖果的界限。

　　也曾乘坐单桅风帆正在东非海岸航行的贩子带来了来自水面的新词、口胃和香料，这种疼爱的食品的名字改编自阿拉伯语——但对很多人来说，卡沙塔是东非最甜蜜、最怀旧的口胃之一。

　　当宇宙其他地方吃果酱时，中欧享用着浓烈的lekvár风韵，这是一种厚实的蜜饯，保存了该地域成熟杏子和李子的全盘酸味。丰富的生果蜜饯是这些初月形糕点中的甘旨奖品。

　　一个柔和的片状面团被塑形成一个丰润的半月形，险些不含甜味的馅料，然后正在上面放上一层薄薄的糖粉。并不是说基夫利仅限于生果蜜饯。正在节日时刻奇特受接待的糖果广泛塞满了甜核桃或罂粟籽。

　　正在这种糖浆甜点中，金色糕点与甜奶油、坚果或咸奶酪搭配，质地和风韵变成令人中意的比拟。像很多中东甜点相通，克纳菲浸泡正在清香的糖浆中，将糕点浇头和馅料注入玫瑰或橙花的滋味。

　　固然人群列队恭候从安曼到亚历山大的甜食，但测验甜点最具符号性的地方或者是巴勒斯坦都会纳布卢斯，该都会声称是克纳菲的梓乡。

　　正在纳布卢斯版本中，浓烈的山羊奶酪馅料被精深的糕点线或烤粗面粉的嫩毯所笼罩。

　　也曾是一种鲜为人知的美食，吸引了布列塔尼的糕点朝圣者，现正在，这种布列塔尼奶油酥饼依然变得特地着名。名流糕点师多米尼克·安塞尔（Dominique Ansel）正在他的SoHo面包店里供应焦糖皮圆，给它带来了动力，恰是库恩阿曼的绝对完好让它走上了成名的道途。

　　布列塔尼以其高品格的黄油和海盐而着名，库恩阿曼正在布列塔尼语中的笑趣是“黄油蛋糕”。像羊角面包相通，库恩阿曼被卷起来并用黄油层折叠，但更少的褶皱意味着库恩阿曼比似乎点心拥有更齿、更纯朴的质地。

　　正在冰淇淋家族中最性感的零食中，这种冷冻甜点拥有诱人的充裕质地。古板食谱或者需求数幼时的无间搅拌，最初用幼火炖煮崭新牛奶，这种迂缓的还原使牛奶的自然糖分拥有焦糖甜味。

　　一层修长的柠檬奶油填充了这个经典的圭臬蛋挞，其风韵均衡了浓烈的黄油、柠檬汁的酸度和柠檬皮的口感。表皮的质地似乎于酥饼饼干，保存了脂肪的松脆感，与丝滑的馅料变成理念的比拟。

　　完好推广时，结果是甜点天国，馅饼的简陋性使其成为圭臬糕点厨房的适应符号。固然老式版本依旧是深受疼爱的备用版本，但巴黎少少最好的蛋挞供给了意思的转变：测验 Sadaharu Aoki 的柚子馅饼甜点，用柠檬的清香亲戚造成，或者前去皮埃尔爱马仕品味特殊的柠檬版本，上面放着少少蜜饯柑橘。

　　就像它正在奥地利的同名都会相通，这个修长的蛋糕是一个老式的最爱，正在 21世纪依旧是明星。富含花生（广泛是榛子或核桃）的面团熔化成效酱馅，是一种介于蛋糕和馅饼之间的美食。

　　起码从 1653 年着手，林茨蛋糕的食谱就依然存正在，正在玉米饼的林茨故土，家庭代代相传。

　　除了暗意蛋糕中央馅料的格子表壳表，香料给与这种柔和的甜食历久的魅力。固然馅料广泛是简陋的生果蜜饯，但林茨蛋糕面团带有丁香、肉桂和柠檬皮，使奥地利美食成为终年的最爱。

　　切入这个金色的糕点螺旋，显示花生、橙花水和乳香的充裕馅料，乳香是一种自然树脂，可为从丹吉尔到土耳其的糖果推广香味。搭配一杯古板的摩洛哥薄荷茶，这是一种丰富而贺喜的甜点，邀请每位客人得心应手地为自身效劳，撒上粉饰顶部的切碎的坚果和肉桂粉。

　　乃至比菲洛更薄，用于这种摩洛哥甜食的灵巧 warqa 面团是通过正在热烤盘上涂抹一团面团来造备的;这是一项令人印象深入的爱的劳动，需求轻巧的双手和很多幼时的闇练。

　　正在贺喜一年中最令人盼望的少少节日时，黎凡特的很多人都市念到这些夹心饼干的惬意滋味，其薄薄的粗面粉表壳包裹着切碎的枣子、坚果或两者兼而有之的甘旨混杂物。

　　简陋的饼干正在镌刻有庞大图案的木造模具中成型，体现细密的圆形或详尽的锥形。

　　它们是一种令人难忘的美食，拥有诱人的温和甜味，对马穆尔的热爱将该地域的三个紧要宗教古板维系正在沿途：犹太人将马穆尔举动普林节的优待，面包师为重生节筑造了大方的糖果，正在某些地域，马穆尔是开斋节的首要构成局限。

　　椰奶的增加为这些令人中意的油条推广了温柔的口感和微妙的香气，当搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶时，其淡淡的甜味奇特吸引人。

　　正在某些版本中，一幼撮磨碎的豆蔻供给了特殊的香料，而简陋的甜甜圈则邀请你正在口胃、浇头和配菜方面阐述创意。

　　固然很多曼达齐喜好者将这些油炸食物的来源追溯到南苏丹， 正在那里他们时常配上浓烈的巧克力蘸酱，使它们牢牢地进入甜点界限 。 曼达齐也是坦桑尼亚，肯尼亚，莫桑比克和乌干达的疼爱幼吃。

　　淡淡的蜂蜜为这款蛋糕的修长层注入了清香的轻速，这是俄罗斯最受接待的美食之一。正在蛋糕层之间，最灵巧的版本中能够堆叠 10层 ，是熔化正在蜂蜜圆中的奶油糖霜。

　　梅多维克的蜕变差别很大，但最受接待的食品正在甜馅中插手了两种特地俄罗斯的因素之一。

　　有些人应用浓烈的酸奶油，为俄罗斯少少最惬意的食品推广风韵，从罗宋汤到布林尼。其他滋味来自加糖炼乳，炼乳正在苏联时期成为俄罗斯烹调的符号，当时很难得到崭新牛奶。

　　美国最具符号性的甜点犹如忽视糕点物理学。淡淡的面包屑抵消了浓烈的奶油味，这是一种告成的组合，能够提拔简陋的口胃列表。

　　就像这座都会自己相通，纽约芝士蛋糕的灵感来自宇宙各地，芝士蛋糕宇宙的遗传图谱或者包含东欧的易碎干凝乳芝士蛋糕、德国 kasekuchen 和意大利深受疼爱的崭新奶酪版本。

　　与更怪异的食谱区别，纽约的经典芝士蛋糕避开了浇头或显然的口胃，只用一丝香草精或柠檬皮，为糖、鸡蛋、奶油和奶油奶酪的混杂物推广了温柔的香气，险些老是费城品牌。该品牌与美国芝士蛋糕的相干云云严密，乃至于它时常正在环球菜单上被点名，费城的奶酪塔或费城的蛋糕奶酪是深受疼爱的纽约甜食。

　　荷兰对炸饺子宇宙的甘美进献，奥利博伦是荷兰贺喜新年前夕的一种甘旨式样。一种松脆酥脆的甜面糊球，上面修饰着葡萄干或黑醋栗，然后浸入糖粉中，最好正在陌头摊位上热吃，称为oliebollenkrams。

　　这看起来像是一个简陋的零食，但正在荷兰，奥利博伦是一件厉厉的工作，正在瓦赫宁根的学术口胃研商中央，一年一度的竞赛应用盲测来选拔该国最好的奥利博伦。

　　当晚餐道话转向巴甫洛娃时，热爱糕点的澳大利亚人和新西兰人感触愤慨，这是一种特地凌乱的卵白酥皮甜点，是澳大利亚和新西兰之间永恒存正在的痛点。

　　安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）是全球观光的俄罗斯芭蕾舞戏子，也是甜点的名字，她访谒了这两个国度。每片面都声称甜食是他们自身的，但这即是斗嘴的终了——没有人狡赖完好筑造的巴甫洛娃的松脆奶油般的兴味。

　　将叉子放入宏后的卵白酥皮表壳中，你会发觉甜蜜耐嚼的内部。卵白酥皮上堆满了蓬松的鲜奶油和酸生果，巍峨的浇头，其充裕和明亮的滋味抵消了宇宙级甜点的含糖基料。

　　这些酥饼呈幼粉状，一碰就会碎裂，从马尼拉到墨西哥城都深受疼爱。正在美国，这些饼干的一个版本广泛被称为墨西哥婚礼饼干，但将它们孑立留给出格局面将是一种缺憾。波尔沃龙是一种简陋的零食，能够举动下昼点心或堆放正在甜点托盘上，正在那里他们能够与宇宙上最棒的饼干依旧自身的均衡。

　　食谱各不雷同，包含杏仁、核桃或山核桃，但饼干的每次迭代都拥有雷同的嫩口和西班牙的来源，有人猜想，这些零食正在中东有更陈腐的本原。

　　相似几个幼时的禁食还亏空以激起食欲，很多斋月信徒能够盼望太阳最终落山时卡塔尔耶夫的甜味。

　　甜点最初是一种酵母煎饼面糊，卡塔耶夫正在金黄色的油炸表壳和柔和的内部之间缔造了一种牙齿均衡。折叠的底座中塞满了崭新奶酪、干果、坚果或奶油的甜味混杂物，广泛带有玫瑰水或肉桂粉的香味。

　　少少版本的卡塔耶夫能够像如此吃， 也许增加少少清香糖浆， 但经典食谱正在食用前油炸，正在疼爱的糖果进入节日餐桌之前补充了一层特殊的松脆和风韵。

　　蓬松的巧克力海绵蛋糕夹正在杏果酱和透风的巧克力慕斯中。里戈.扬西上面铺上一层薄薄的巧克力釉，然后切成齐整的巧克力块，纵然正在拥堵的神话般的匈牙利甜点界限也脱颖而出。

　　这款诱人的蛋糕因其丝滑的质地和浓烈的风韵而备受疼爱，以一个恋爱故事定名，该故事以灵巧的图像和多汁的细节吸引了全宇宙的属意。里戈.扬西是一位罗姆幼提琴家，取得了比利时（已婚）卡拉曼-奇梅公主的心，两人正在1896年沿途逃跑时成为国际头条信息。

　　带有藏红花、玫瑰水和愉快果的香味，难怪这款伊朗冰淇淋是波斯新年诺鲁孜节的最爱。

　　从淡淡的金色到特有的香气，奶油般的优待是春天的精粹。藏红花冰淇淋，或巴斯塔尼（bastani），自己即是一种难忘的体验，仅凭它的滋味就很容易活着界上最伟大的冷冻甜点中据有一席之地。

　　可是，要得到完好的巴斯塔尼体验，请正在两个薄薄的威化饼之间选拔古板的伊朗藏红花冰淇淋三明治。威化饼的温和风韵和酥脆的质地是完好的箔纸 - 和便当的样式手柄 ， 充裕而清香的冰淇淋，从德黑兰到特兰热莱斯（Tehrangeles，洛杉矶的伊朗移民社区）都深受疼爱。

　　咬一口油炸煎堆的脆壳，你会发觉内中有一种甜甜的馅料，金黄色的芝麻籽修饰此中。这种古板的中国美食广泛是用甜豆瓣酱或莲子做成的软果泥填充的；两种版本都供给了一种甘旨温和的比拟。

　　正在阴历新年贺喜举止中，煎堆奇特受接待，但不单仅是由于它们的甘旨。对付很多中国人来说，煎堆正在那段韶华里拥有出格的符号旨趣：球形和金色都是来年的好兆头，就像正在热油中油炸时健兑膨胀的式样相通。

　　就像雪锥、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格兰尼塔和其他几十种本地变种相通，雪冰是台湾对宇宙上最伟大的食品道理回复之一：当天色闷热时，没有什么比甘美、酷寒的优待更胜一筹了。

　　不寻常的剃须技艺和庞大的浇头使台湾版本正在角逐中脱颖而出。奶油基底能够用从绿茶到果泥的全盘东西调味，被冷冻成固体，然后刨成一大堆岌岌可危的龙脑。

　　最首要的是，混杂你自身的完好优待组合。最受接待的食品包含幼豆沙、芋头、草果冻、崭新生果、加糖炼乳和麻糬，但台湾雪冰是你念要的创意邀请。雪冰依然扩张到宇宙各地的都会，但要得到经典的体验，请前去台北的士林夜市，本地人正在那里列队进货数十家供应商出售的雪花冰。

　　切入酸樱桃派的酥脆顶部，秀丽的馅料或者会让人震恐——这是一种电色，犹如更有或者从罐头而不是树上功劳。这种电赤色来自酸蒙莫朗西樱桃，这是这个馅饼的经典馅料。因为嫩果比它们更甜的表亲更容易陈腐，若是你住正在美国中西部或东北部以表，你或者万世不会见过。

　　酸樱桃含有大方的酸来抵消馅料中的糖分，况且它们也富含单宁。这是一丝庞大性，使这个生果派成为美国最好的生果派之一。

　　轻视餐厅里卖的白垩口胃的芒果树，一个成熟的，嫩滑的芒果糯米饭是宇宙上最完好的甜点之一。这种古板的甜食来源于东南亚各地的稻田里种植的糯米，淀粉谷物维系充裕的椰奶和棕榈糖，纵然吵嘴常柔和的食品，也能依旧嚼劲。

　　芒果的甜味宇宙包含成百上千的种类，但对付真正的泰国芒果糯米，只要两个受接待的种类：选拔nam dok mai，一种甜蜜的黄色生果，弧线美好，或aok rong，其较高的酸度供给了与甜米饭的欣忭比拟。

　　终极宽慰英国甜点，这种温馨的甜食是一份温和的稠密怀旧效劳。软蛋糕的底料上修饰着切碎的枣子，然后湮灭正在奶油酱中。很多特有的滋味来自糖蜜或糖蜜。

　　固然正在公共半厨师的蕴藏室中，糖浆依然让位于结晶糖，但它也曾是一种受接待的甜味剂，是英国工人阶层饮食的首要构成局限。值得属意的是，粘性太妃糖布丁正在不列颠群岛以表并不是所谓的布丁甜点，“布丁”是不列颠群岛的通用术语，但它已被阐明是一种受接待的出口产物。

　　若是你从未碰到过这种闻名的圭臬甜点，那么塔廷馅饼或者会带来甘旨的惊喜。与充满巴黎糕点店橱窗的开发、漆面作品截然有异，此中最好的是拥有天国风韵的简陋紊乱——最好是一大团浓烈的鲜奶油。

　　要烘烤这种焦糖食物，最初将苹果、糖和黄油放正在一个艰巨的平底锅中，然后正在上面放一轮面团。糕点将馅料密封正在一个热气腾腾的表壳中，让糖焦糖化，由于苹果熔化成嫩的完好。操作的闭头是当馅饼从烤箱中出来时，务必正在熔融糖酿成粘性胶水之前翻转到盘子上。

　　奶油层搅打马斯卡鹏摇篮咖啡浸泡手指饼干这份今世意大利甜点，已成为宇宙各地的甜品支柱。这也难怪。它的名字翻译过来即是“接我”，它是咖啡，巧克力，奶油和可选的酒的组合，肯定会刺激纵然是最困顿的味觉。

　　公共半锺爱吃馅饼的史册学家以为，提拉米苏的来源能够追溯到特雷维索的Le Beccherie餐厅，但当提拉米苏正在20世纪80年代末和90年代到达颠峰时，角逐敌手的说法就像一杯浓煮的意大利浓缩咖啡相通热。无论奶油甜点背后的究竟是什么，它正在翁布里亚到乌兰巴托的菜单上都是当之无愧的骄横。

　　蓬松的海绵蛋糕是正在这种美妙的奶油甜点中供给大方风韵的完好载体。甜食定名的“三种牛奶”广泛是加糖的炼乳、淡奶和奶油，它们维系正在沿途，变成了一个令人欣忭的蛋糕，湿得险些是一种饮料。

　　固然鲜奶现正在到处可见，但甜炼乳的滋味让人回到了难以找到易陈腐的东西的时期，更加是正在温和的天气下。

　　纵然正在冷藏卡车时期，稠密、甜蜜的牛奶也保存着自身的吸引力，以及活着界各地注入疼爱的美食的风韵：它被搅拌成泰国冰茶，淋正在拉丁美洲的刨冰拉斯帕多斯上，然后煮成巴西之旅。

　　柔和的雪利酒浸泡海绵蛋糕与果酱，奶油冻和 正在适用的英国风韵中， 面包师手头的险些全盘甜味和甘旨，只须上面放上一层邑邑葱葱的鲜奶油毯。无论你正在一轮又一轮的蛋糕之间塞进去，一份屈莱弗都有一种甘美的老式感到。

　　这个名字起码能够追溯到 16 世纪，或者更陈腐，尽量甜点的因素跟着韶华的推移而演变。纵然同样拥有史册旨趣的教学纲目依然从自造英国甜点的规范播放列表中隐没，对付很多美食喜好者来说，屈莱弗依旧是纯粹的奶油怀旧。

　　琐事长命的诀窍或者正在于它的宽厚天分。当我正在奥克兰一家咖啡馆当学徒面包师时，一位糕点师告诉我：她说，只须你的口胃好，就不要太费心从烤箱里出来的蛋糕看起来完好无瑕。最坏的境况是什么？“把它放正在碗里，叫它屈莱弗（幼事）。”

　　这个名字翻译为“酥脆的红宝石”，不难爱上这种颜色缤纷、分明的泰国甜点。正在一顿炎热的泰国美食之后，石榴冰用碎冰和注入香兰叶的甜椰子液冷却。

　　固然时常与香草相提并论，但香兰自己就有一种轻速的香气，但对付石榴冰喜好者来说，“红宝石”才是真正的宝藏。对付这些，荸荠浸泡正在奇丽的石榴汁糖浆中，用木薯粉卷起，然后煮沸。

　　我不停念做一门课程，让大师正在明晰艺术的本原之上，让艺术真正影响你的生涯，美化你的人生，进步你的审美品尝和片面气质，令你的人生从此变得区别，或者这才是艺术培植根蒂的旨趣所正在，或者通过如此的进修，才会真正提拔全部社会的审美水准。

　　那么奈何让艺术美化咱们的人生呢，最初，来看看行家们如何说？艺术家们如何生涯？最伶俐的人有什么发起？

　　所以我筑造了这一系列审佳丽生念书课，让最经典的艺术审美书本和最伶俐的作者、形而上学家和艺术家领导咱们，奈何把艺术审美行使到闲居生涯中，让艺术真正和咱们的人生爆发相干。

　　经典作品须精读，须重读。念书贵正在多，改动在精。正在咱们时期，碎片化的阅读形式催生鼠目寸光乃至误读，大师变得越来越缺乏耐心，是以不再有浸礼般的精神体验。深度阅读带给咱们丰富体验和完好的思想梳理，把一本经典读通、读透，本事让他的思想渗相差你的生涯。精读经典数册，胜读网文万千。

　　我从幼即是一个阅读喜好者，而今也相通，除了每天的音笑作业，独一的兴味即是阅读。是阅读更正了我的人生。当然更正人生并不是最首要的，首要的是阅读让我找到了人命的旨趣，每当读到书中令我豁然开朗的句子或赞叹的句子，立即功劳得道般的喜悦，感到人与寰宇万物相通共振。于是不停念做一个指导大师念书的节目，生气那些点亮我的书本也能引颈大师走向更宽广而动听的人生旅途。寰宇上最好的50种甜点