港人北上消费潮络续，本港餐饮业筹办受压博鱼综合体育，最新有饼店无法撑持而挑选卒业。纽约人气饼店当文历饼店昨日（8日）于社交媒体通告，将于1月31日卒业，封闭金钟太古广场和中环H Queen’s两间分店，而海港城分店早前已卒业甜点。

　　当文历饼店宣布帖文默示：“我哋深感荣誉有时机喺香港同公共联袂共度过去嘅障碍工夫，生气透过当文历饼店嘅面包同糕点都可能与公共分享纯洁嘅喜悦当文历饼店团队喺呢度正式同公共讲声再会博鱼综合体育甜点，后会有期。”饼店指，持有优惠券的顾客，可于本月31日或之前惠临分店换领产物。

　　由纽约“环球最佳甜点主厨”Dominique Ansel 来港开设的“当文历饼店”，进驻香港五年，获投资推论署推介。无间都以贯彻改进、富玩味的气派，由益力多樽造型嘅港式奶茶曲奇杯、“经典童年回顾”蛋糕系列、热辣辣嘅“炒栗子”玛德莲到菠萝包造型的椰子热心果蛋糕及麻糬花生甜酥，将当地饮食文明融入甜点创作。当文历饼店曾荣获宇宙面包名店25选之一甜点，其独创的甜品如牛角包冬甩﹙Cronut﹚一度掀起高潮。

　　据Invest HK提投资推论署网站先容，饼店以具当地特质的大旨甜品和每天奇怪烘焙的经典法国甜酥面包系列突围而出，供应香港独有的改进甜点甜点、手工法国甜酥面包、即点即造的咸甜蜜食，以及适合企业送礼的节日礼盒博鱼综合体育。

　　网站亦先容，总厨Dominique Ansel举动James Beard Awards的获奖糕饼厨师，同时获宇宙50大最佳餐厅奖评为“环球最佳甜点主厨”、获《Food & Wine》杂志评为“餐饮界梵高”甜点，以及获《纽约邮报》评为“纽约的朱古力奖门人”。他的甜品创作蜚声国际，作品囊括正在纽约店供应的Cronut®️、The Cookie Shoot、Frozen S‘More和Blossoming Hot Chocolate。

　　来自纽约的“环球最佳甜点主厨”Dominique Ansel ，五年前来港开设首间“港式”饼店——当文历饼店，岑岭期坐拥三间饼店，目前余下两间，离别位于中环皇后大道中“H Queen’s”地下和太古广场分店。

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