自信良多人都有如此的纠结：既念时常吃点饼干或甜点，又忧虑会长肥肉、升血糖。本来，

　　所谓控量，即是把吃甜点的数目，掌握正在每天50克增添糖的范畴之内。倘若既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个50克支配的幼蛋糕之类，还不会超越合理范畴。不念所以长胖的话，只需扩充运动，或相应减几口主食就能够了。借使时常吃的话，就更不消忧虑了。

　　但是，对必要掌握血糖的人来说，就得再贯注少许了。不光数目要掌握，吃甜点的时刻也必要商议。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在良多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。然而，这些食品也全部能够举动上午茶或下昼茶的一部门，成为两餐之间的加餐。特地是正在早餐或午餐吃得斗劲少的工夫，餐间吃些点心也有其合理性。

　　一项钻研斗劲了健壮女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖震动成绩。

　　个中运用的零食是良多女生最爱的蛋糕，一块的热量就抵达498kcal之多，个中含有约莫28g脂肪、54g碳水化合物和8g卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的模样，本来那种柔弱并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值分散是早餐351千卡，午餐549千卡甜点，晚餐656千卡。这种境况和常日糊口很逼近。假使三餐的热量和养分素平均供应是最理念的境况，但现实上大都人吃早餐往往斗劲将就，而晚餐最为丰厚。

　　女性志向者们戴上相连血糖仪，钻研职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖震动境况。她们的均匀血糖弧线所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线吐露。晚餐后吃蛋糕，用血色的线吐露。两餐之间吃甜点，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的成绩是最差的，晚餐后的血糖峰值特地高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　底本晚餐即是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高甜点，血糖峰值很高是能够意会的。而早餐偏少，午餐也不敷多，因而午餐后4~6幼时的血糖程度会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖程度居高不下，又影响到了第二天的血糖响应。凌晨时容易显露过低的血糖程度，早餐后的血糖响应又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖程度降低迟缓，况且到5~6幼时后也有个低谷，但震动幅度没那么大，况且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖程度。

　　借使是正在午餐和晚餐之间的15:30分吃蛋糕，惹起的血糖震动很幼，况且正好抗御显露餐后4~6幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖响应也斗劲安定。

　　正在2型糖尿病患者中所做的实行，觉察了同样的顺序：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食成绩好。

　　但是，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃17克饼干，热量仅为75千卡，个中仅含有13.5克碳水化合物，就惹起了清楚的血糖震动扩充：午餐后的血糖峰值上升更高，下降速率又过速，结果变成晚餐时血糖又太过升高。借使把饼干放正在两餐之间吃，就会让午甜点甜点、晚两餐以至凌晨时分的血糖程度都变得更为安定，没有那么大起大落。

　　或者有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不依然雷同么？本来依然不雷同的。

　　一日之中的血糖岑岭和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经编造病变的危害，心脑血管疾病的危害，以及全因断命率，都有亲昵干系。

　　所以甜点，控血糖的手段不光要掌握空肚血糖值和一日血糖的均匀值，更要紧的是维持一日血糖震动尽或者地幼。用专业词汇来说，即是要勤劳减幼血糖程度的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有钻研觉察，太长时刻吃不到东西，清楚饥饿之后再进餐，会惹起血糖太过上升；也有钻研觉察，对付民风某个时刻用膳的人来说，将午餐或晚餐时刻推迟，也会惹起餐后血糖响应上升。

　　另表，餐前负荷方面的钻研觉察，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前30分钟吃，也有很好的掌握餐后血糖上升成绩。

　　安靖的碳水化合物供应，况且最好把能量和碳水化合物合理地散漫正在一日三餐当中。借使必要加餐，没关系把加餐放正在两餐的正中心，或者正在餐前半幼时少量加餐。

　　起初，咱们必要相识甜食中的糖分起原。甜食中的糖要紧起原于蔗糖、果糖和葡萄糖等，这些糖分正在人体内原委消化摄取后，会转化为葡萄糖和果糖，进而导致血糖的升高。然而，分歧的人对糖的消化摄取才气是分歧的，这要紧取决于幼我的代谢才气和饮食民风。对付念要吃甜食又不念长肉、升血糖的人来说，以下两点长短常要紧的：掌握摄入量甜食的甘旨往往让人禁不住多吃，然而过多的糖分摄入会扩充体重和血糖升高的危害。所以，正在享用甜食时，必然要掌握摄入量。借使忧虑本身无法掌握摄入量，能够选拔低糖或无糖的甜食，或者将甜食分成幼份量，每次只食用一幼份。选拔符合的甜食分歧甜食中的糖分含量和品种是分歧的，所以选拔符合的甜食对付掌握体重和血糖特殊要紧。通常来说，低糖或无糖的甜食是更好的选拔，由于它们能够裁汰糖分的摄入量。另表，少许自然的甜味食物，如生果和蜂蜜等，也是不错的选拔。这些食物中的糖分能够被人体迟缓摄取，不会导致血糖快速升高。除了以上两点表，另有少许其他的倡议能够帮帮人们正在享用甜食的同时维持健壮：合理搭配其他食品正在食用甜食时，能够搭配少许其他的食品，如卵白质、脂肪或蔬菜等。如此能够下降甜食的摄入量，同时担珍重分的平衡。防备幼我身体景况分歧人的身体景况分歧，对付少许人来说，过多的糖分摄入或者会导致身体不适。所以，正在食用甜食时，应当遵循本身的身体景况来决意是否适合食用。借使有任何疑虑或不适，倡议实时研究医师或养分师的倡议。

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