，而要深远清晰奥地利，不成不提到奥地利甜品的甜，份量恰恰不妨餍足味蕾的须要，表观以简约风著称，低调的表观下常常躲避着百年烘焙身手。本日，咱们一块细数一下

　　绵密的糕体+中心薄薄的杏酱+顶部和侧面的黑巧克力糖霜=萨赫蛋糕(Sachertorte)，萨赫蛋糕源于奥地利维也纳，其史书可追溯到1832年。正在维也纳的周末，人们往往会来上一块萨赫蛋糕，陶醉于品味巧克力蛋糕的美满之中，其怪异的朱古力馅心与杏酱的可口令人回味无量甜点，是奥地利的国宝级甜品。当你一口咬下去，刚感觉浓醇的巧克力有点腻的功夫，下一秒就正在精致绵密的海绵蛋糕中，尝到了香甜的杏酱，让蛋糕不会过于甜。你是否仍旧心动了呢？

　　维也纳有几家具有上百年史书的甜品店，它们个中的佼佼者成为宫廷王室的甜品供应商，以餍足王公贵族对甜食的希望。这个中席卷维也纳尽人皆知的老店德梅尔咖啡馆(Café Demel)和萨赫旅馆(Hotel Sacher Wien)，这里的萨赫蛋糕都是依照怪异秘方造造的甜点。

　　苹果馅饼能够说是维也纳的“特产”，也是正在维也纳必吃的甜点之一，正在表地餐馆、咖啡店中都能够看到。把苹果、面包屑、肉桂、葡萄干用薄面皮包卷起来后正在烤箱里烤造而成，它是源于中欧和东欧的一道特性甜品，常常举动下昼茶的点心或饭后甜点，方针丰盛，口感新颖细腻，酥得掉渣的酥皮包裹着香甜苹果馅心，每一口下去，酥皮窸窸簌簌地散落，肉桂和杏仁粉的滋味隐约地撩拨着味蕾。苹果馅饼酸甜适中，这恰如其分的滋味彷佛春天芳草地的清甜，又胜似夏季里的一抹清冷。不管你是喜好和奶油、冰淇淋、糖粉一块搭配，苹果馅饼恒久不会是一个差池的idea。

　　奥地利最不像蛋糕的蛋糕，你见过吗？蒂罗尔蛋糕卷博鱼综合，也叫做“布兰登贝格尔蛋糕卷”，是将面团正在滚筒上用明火烤出诸多方针造成，轮廓松脆美味，享用时能够撒上糖霜，中心能够用奶油填充，并装点鲜花。因为它的体式像一棵树，于是也叫“蒂罗尔树蛋糕”。

　　一经的英国女王伊丽莎白拜望蒂罗尔州时，就品味过这道甜品，这道“皇室蛋糕”也列入奥地利甜品必吃榜单，不成错过。

　　林茨蛋糕出生于1696年，或者是全国上最为迂腐的蛋糕，正在奥地利北部很受迎接，表观和果酱派很类似。林茨蛋糕有着金黄酥香的饼皮，披发着黄油和干果的香气，而里面有着厚厚的一层果酱。吃起来滋味浓烈香甜之余，又不乏生果幽香。云云迂腐的一份甜品再加上一杯香醇的奥地利咖啡，下昼茶光阴便是这么甜蜜。

　　让人骑虎难下的马拉科夫蛋糕，是奥地利出名的古代蛋糕之一，冠以俄罗斯将军的名字。正在这道甜品中，配有朗姆酒泡过的饼干，加上夹层中的手指饼干和卡士达慕斯彼此组合，吃起来可口无比，很是合成年人丁味，不知吃多了会不会醉呢？

　　潘趣蛋糕是奥地利一款经典的糕点，由海绵蛋糕和掺了潘趣酒的馅造成。这款香甜的朗姆酒口胃蛋糕配以粉色装点，少女感统统。

　　每年冬季，无论是亲友石友重逢，照旧正在圣诞墟市或是其他户表勾马上所，都能够见到奥地利人手里端着一个热气腾腾的杯子，那便是他们冬季分表喜好的潘趣酒。潘趣酒也被称为“猎人酒”。相传，过去猎人们冬季进山狩猎，夜晚宿于山上的林中幼屋，为抵御风寒，猎人们便喝酒取暖，自后大师爽性将各自带的饮品混正在一块煮热后共享，以前的潘趣酒由亚力酒、糖、柠檬、水等搀杂而成，此刻多是人们凭据部分丁感，将红酒、烧酒、生果和香料放正在一块煮热后饮用，也能够做成无酒精款给孩子们喝。

　　这道萨尔茨堡的有名甜品由三块烤成金黄色的幼面团构成，犹如三座幼幼的“山脉”，撒上香甜的糖粉。兴趣的是，这三块幼面团永别代表了萨尔茨堡都市边缘的三座山岳：僧侣山(Mönchsberg)、卡布奇诺山(Kapuzinerberg)以及莱茵斯山(Rainberg)。

　　这道甜品始于19世纪，口感松软细腻，入口即化。此刻，已成为奥地利最受迎接的甜品之一。

　　天子煎饼是奥地利最有名的甜点之一，从奥匈帝国期间就首先时兴，有时也会举动主菜来食用。天子煎饼选用鸡蛋、面粉、胡桃仁、葡萄干举动原资料，列入簇新的牛奶搅拌后，再放入黄油煎造成饼。煎饼蓬松轻飘，口感介于松饼与蛋糕之间，佐搭李子酱或苹果泥温热食用。同时，天子煎饼是奥地利高山牧场的标配，正在高山幼屋前，呼吸着新颖的气氛，远眺高山牧场，一口咬下蓬松、焦黄的天子煎饼，常常是一天山间行程的完好句点。

　　杏丸可口的诀要正在于它的馅料：簇新多汁的杏肉。位于下奥地利州的全国文明遗产地瓦豪河谷，全长30公里，每年八月是表地特产“瓦豪杏”的丰收季。杏丸是瓦豪的缩影，杏丸的馅儿便是整体的杏子，只不表，须要将杏子剖开，杏核去掉，正在杏核的地位放一块方糖，再从头合上杏子。煮的历程中，糖会融化，并融入到杏子中。

　　杏丸的皮由面粉造成，常常会加少许奶酪正在个中，一块擀开再幼心地将杏子包入。煮熟后，表面裹上一层烘烤至金黄色的面包屑，撒少许糖粉就能够上桌啦。由于杏自己是偏酸的，于是这道甜品很是酸甜美味。

　　古格霍夫蛋糕是一种表观很是蓬松可爱的蛋糕，差别于萨赫蛋糕的气质，古格霍夫以其怪异的皇冠造型著称甜点。古格霍夫蛋糕的“胖”可不是虚胖，一口咬下去，口感结实细腻，满满的都是香甜。正在表地，古格霍夫常常成为人们的早点，又或者是咖啡的好同伴。一口蛋糕，一口咖啡，这轻甜的可口委果让人甜得舒心。博鱼综合奥地利经典甜品聚会甜点你溺爱哪一款？