这是本年年头，高碑店市的社区暮年食堂面向65岁以上的暮年人，推出的7元午餐和晚餐。

　　5月15日，75岁的高碑店市民胡士凤（右二）正在尚园社区暮年食堂取餐。 河北日报记者 赵 修摄

　　5月15日上午，记者来到高碑店市一探实情。正在尚园社区暮年食堂里，使命职员正正在厨房里辛苦着，不瞬息，饭菜就被端了出来。

　　11时，准时开餐。记者拿起托盘，买了一个烧琵琶腿、一份青菜和一份米饭，盛了一碗免费的汤，花了14元。夹起琵琶腿，咬上一口，肉质软烂细腻，满嘴喷香。

　　“食堂变吐款式做菜，实惠又好吃主食。”75岁的胡士凤老两口住正在左近，他们与子女各过各的，午饭基础正在食堂处分。

　　暂时，高碑店市65岁以上的暮年人有76711人。闭于他们的就餐题目，高碑店市民政局举办调研时，听到良多吐槽声。

　　社区暮年食堂设立的初志即是为体会决暮年人的用饭困难。但正在订价上，高碑店市民政部分却犯了难，暮年人大凡对比从简，借使一味市集化，价钱会“吓跑”良多暮年人主食。反过来，借使一味公益化，局部寻求低价，不光不行确保就餐质料，也不行永久运作，惠民措施不行不断。

　　昨年，他们到北京市、山东省和雄安新区等地的社区食堂敬仰进修后，找到了一条可行的途径——当局战略搀扶下的市集化运营形式。

　　市民政局二级主任科员郑赤军告诉记者，当局为企业供给筹办场所，不收房钱主食，食堂应用的水电气等按住户生涯类价钱推广，联合暮年人消费才华并与多家企业疏导，确定了7元这个价钱。

　　“当然。”郑赤军信仰一概，除享福当局优惠战略表，企业还可举办多种筹办，从而告终结余。

　　高碑店市尚思源餐饮有限公司于2021年正在高碑店市开了旗下第一家社区暮年食堂，目前已有8家，均享福到了当局的优惠战略。

　　尚思源担任人王立涛说主食，他们担任筹办的尚园社区暮年食堂分为两层，总面积约1000平方米，一楼紧倘若厨房和就餐区，二楼紧倘若举动区。这是当局免费供给的，减轻了企业很大一个人肩负。

　　为了发掘潜正在客户，暮年食堂把眼神投向更遍及的人群。11时30分，食堂50多个座位已被占满。记者看到，门客中有良多孩子和年青人主食。

　　“食堂有足够的翻台率，才华正在必定水准上破解结余困难。”王立涛先容，残疾人和环卫工人正在他们公司筹办的食堂，1荤1素1主食的午餐和晚餐同样是7元，社区和学校认定的家庭经济困穷学生免费，其他职员15元支配就能吃好吃饱。

　　记者从食堂门口张贴的食谱单上看到，这一周的菜蕴涵红烧肉炖豆角、宫保鸡丁、大盘鸡、西葫芦炒肉片、五花肉炖白菜、蒜蓉油菜等，尚有米饭、馒头、花卷、豆包、团子、窝头、大饼等主食。

　　记者看到，食堂有面墙壁挂着食物筹办许可证、企业信用评议AAA级信用企业等，餐厅和厨房扫除得干清洁净，餐具消毒步骤摆放正在专用区域。王立涛先容，食堂进的原资料均经国度相闭部分检讨，采用焦点厨房完全配送和智能开发相联合的方法出餐，既告终了高效出餐，又能确保食物太平。

　　食堂正在特定区域配置了惠民超市，左近住户可通过线上、线劣等方法置备蔬菜和肉蛋奶等产物。诱导的文娱息闲专区、日间处理室、矫健课堂、培训室、帮浴室等，拓展了办事，客户黏性获得巩固。

　　15日上午，胡士凤老两口正在矫健课堂听了闭于心脏病的讲座主食，然后和友人们打扑克。吃过午餐，他们到日间处理室午息去了。（河北日报记者 赵 修）主食记者走下层｜7元食堂怎样办得久吃得香