正在过去，人们顿顿吃粗粮，是由于没得吃，但放到现正在，粗粮依然成为强壮饮食的代名词。

　　粗粮的苛重因素是抗性淀粉。什么是抗性淀粉，顾名思义，这是一种难以被消化的淀粉，它存正在于很多食品中，如青香蕉、土豆、红薯、大米主食、玉米、豆类和全麦等。

　　克日，一项由上海第六公民病院的贾伟平教化、李华婷教化与德国汉斯诺尔商讨所的商讨职员互帮的商讨觉察，富含抗性淀粉的饮食对革新非酒精性脂肪肝病（NAFLD）有着主动影响，这一觉察惹起了普遍的闭怀。

　　商讨职员举办了一项为期4个月的临床试验，共招募200名NAFLD患者，并将他们随机分成两组主食，一组摄入来自玉米的抗性淀粉，另一组摄入非抗性淀粉。

　　通过4个月的实践主食，商讨职员觉察，回收抗性淀粉的患者其肝内甘油三酯含量明显低落，同时体重、BMI、脂肪含量等目标也有所革新。

　　进一步的剖释声明，抗性淀粉通过影响肠道微生物群的构成和性能，从而起到安排肝脏脂肪代谢的效用。

　　加倍是，抗性淀粉可以低落粪便中拟杆菌的秤谌，这种细菌与肝脏脂肪代谢亲切闭联。

　　更风趣的是，商讨职员通过将患者的粪便微生物移植到幼鼠体内举办实践证据，抗性淀粉组的微生物移植幼鼠显示出显着的肝脏革新，这进一步验证了抗性淀粉对NAFLD患者的利益。

　　商讨职员指出，一方面，抗性淀粉正在肠道中无法被彻底消化吸取，因而会被肠道内的益生菌发酵，出现有益的短链脂肪酸，如丁酸和丙酸，这些短链脂肪酸不光有帮于维护肠道强壮，还能影响全身代谢。

　　另一方面，抗性淀粉的摄入能够减缓食品的消化速率，低落血糖和胰岛素秤谌，从而有利于节造体重和血糖。

　　总的来说，抗性淀粉不光是一种养分充裕的食品因素，更是一种能够通过安排肠道微生物构成和性能，革新NAFLD等代谢性疾病的自然医疗办法。

　　因而，咱们正在常日生涯中能够多食用富含抗性淀粉的食品，比方土豆、红薯、玉米、燕麦等，以此爱护肠道强壮，鼓吹全身代谢平均。

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