日前正在京发表的《2011中国白领伙食健壮白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏折250克，女性主食摄入量亏折的比例明明高于男性。专家指出主食，以为主食是导致肥胖的原故，这是一种曲解。

　　白皮书由宇宙健壮培育事迹项目扩买办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真光阴餐饮公司联结推出，观察以北京、上海主食、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。观察结果还显示主食，有59%的白领是由于“减肥，顾忌长胖”而省略主食摄入，再有27%以为“感应少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食风气，如“用餐没次序”“往往吃夜宵”“往往吃红肉”等主食。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指守旧餐桌上的谷类食品，重要席卷大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供应的碳水化合物是人体所需热量的重要原因。

　　马方指出，人长胖的一个重要原故是因为总热量的摄入量抢先了泯灭量。即使扩展了碳水化合物的摄入，同时又省略了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而即使长远主食摄入量亏折，身体所必要的碳水化合物就亏折。碳水化合物拥有解毒成效，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时驱除，就会变成肤色惨淡、神色难看。主食摄入亏折还也许导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体臃肿纯属曲解