农业部2月23日布告《合于推动马铃薯工业开拓的教导成见》，提出把马铃薯行为主粮，伸张种植面积、推动工业开拓。到2020年，马铃薯种植面积伸张到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫呈现，马铃薯工业开拓的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费民风的馒头、面条、米粉等主食产物，告终目前马铃薯由副食消费向主食消费改造、由原料产物向工业化系列造造品改造、由温饱消费向养分壮健消费改造。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯工业开拓已稳重起步。科技改进已有一批功效，主食产物已有一批加入商场，主体教育已有一批好的企业主食，商场开垦已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已发轫筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所获胜将馒头、面条、米粉等守旧公共型主食产物中的马铃薯粉占比由10%升高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开拓试点，开拓适宜差别区域消费民风、差别消费群体的马铃薯主打产物，并发展要点人群消费试点主食。试点省份也开拓了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士呈现，马铃薯工业开拓还面对少许繁难，如全粉加工合键的技能改进、育种改进等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育任务亟待增强。

　　“马铃薯工业开拓的基础规矩是：不与三大谷物抢水争地；坐褥起色与全部推动相联合；工业开拓与归纳应用相两全；当局教导与商场调度相连接；兼顾谋划与分步推行相妥协。2015年，我国马铃薯种植面积补充、产量补充，但价钱也正在维系上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯工业开拓上，全部的探求，便是梯次推动。下一步，我国将应用南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜伸张马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥结构，增强产物工艺研发，教育商场消费主体，打造全工业链。

　　曾衍德先容，为鼓励马铃薯工业开拓壮健起色，相合部分将完好马铃薯坐褥搀扶战略，落实农业援手护卫补贴、农机购买补贴等战略。推动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯坐褥的加入，援手种薯坐褥博鱼综合、储备举措维护、规范化坐褥技能实行主食、商场与消息办事等合键。踊跃查究马铃薯工业信贷保护和保障机造，教导金融机构伸张对马铃薯主食工业的信贷援手力度，补充授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将持续推行。但财务资金的加入只是起教导功用。”戴幼枫呈现，马铃薯工业开拓涉及科研博鱼综合、坐褥、加工、畅达主食、消费等多合键。下一步要同意起色谋划博鱼综合，发展主粮化技能形式攻合，修正和完好主粮化加工工艺，搞好主粮化消费教导，真正让马铃薯成为黎民餐桌上的主食。

　　《 黎民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)博鱼综合让三成马铃薯作主食（计谋解读）