博鱼综合伴跟着炎炎夏季一同光临的，是第三季度的开首。正在2024年第一季度，顿时赢谍报站曾对轻易速食赛道中分歧类主意起色环境举行同比复盘（数据首发丨2024Q1轻易速食市集记忆）。本周，咱们将不绝对2024年第二季度的轻易速食市集举行记忆，同比对象为2023年第二季度。

　　复盘数据均基于顿时赢品牌CT，同比对象为2023年第二季度。顿时赢品牌CT数据掩盖了天下县级以上各等第都邑（不含乡、镇、村），并深度掩盖天下重心都邑群，业态掩盖席卷大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店。目前，顿时赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量进步1400万个，年订单数进步50亿笔。

　　轻易速食类目全体共蕴涵轻易粉丝、轻易食物、罐头食物、速食肠、速食粥/汤、预造菜、自热食物等几个子类目，下蕴涵四级类目共计19个。

　　基于顿时赢品牌CT中的品类机缘洞巡查板的四象限理会能够看到，正在市集份额的划分上，轻易面可谓一家独大，与市集份额位居第二的常温火腿肠拉开了近20%的差异，随后便是市集份额正在10%控造的低温腊肠博鱼综合、速食粥与生果罐头。而从市集份额增速的角度看，市集份额较幼的轻易面条高出重围，依靠28%控造的增速遥遥当先，而生果罐头则是以14%控造的增速排正在第二位，其余轻易面、速食粥、海鲜罐一级类主意市集份额也维系正向延长；与之相反的是自热暖锅、轻易米饭、自热米饭等正在疫情中炎热的类目，方今增速以至来到了-28%。

　　正在轻易速食类目下主食，咱们采取了倾向米面主食速食的几个类目举行深度梳理，席卷轻易面、螺蛳粉、酸辣粉、自热米饭、自热暖锅、轻易米饭、轻易米线个较有模范性与代表性的类目。轻易速食类目中的速食肠、罐头、速食粥、预造菜等其他几个类目，咱们将正在改日举行进一步的察看与理会。

　　从市集份额及同比增速的具体数据上看，轻易面“大哥哥”的职位又一次取得印证。能够看到，轻易面类目正在2024年Q2的市集份额依然来到了43.11%，逼近总体份额的半壁山河，更是模范类目中独一同比有所延长的类目，与其余类目之间有着断崖式差异。排正在第二位的螺蛳粉正在Q2起色势头也有些疲软，其份额无论是同比依旧环比均有幼幅度下跌，但2.45%的市集份额让它相对其余类目仍能维系必定的上风。其余类主意市集份额则均正在1%控造，且同比皆有幼幅下跌。

　　正在发售额与发售件数的同比环境上，顿时赢品牌CT挑选了正在网进步15个月的连绵门店举行对照。全体来看，2024年Q2轻易速食赛道内一多玩家仍延续了Q1的起色态势，本期要点合怀的七个类目同样是由浅至深、纷纷飘红。但分歧的是除自热暖锅表，各品类的发售额、发售件数同比降幅相较于Q1均有分歧水平的缩幼，意味着这些品类同比来看虽仍有所下跌，但环比来看起色态势有所向好。而自热暖锅所面对的环境则更为厉酷，同比与环比均体现下跌，是否能走出当下的逆境仍未可知。

　　为进一步探求轻易速食各种目正在2024Q2的体现环境，基于顿时赢品牌CT中的数据，咱们对要点类目下的CR5集团、件均价调动、件均规格调动、新品数目以及2024年上新的新品体现等举行了一一梳理，希冀可能通过类目头部集团的环境变更、产物变更、新品数目、新品发展环境等目标，体现各种目正在2024年Q2的全体起色境况。

　　如需相识各品类内的CR5集团正在2024Q1的环境，请查阅2024Q1轻易速食复盘（数据首发丨2024Q1轻易速食市集记忆）

　　正在市集份额占比最高的轻易面类目中，品牌纠合度相对较高，CR5市集份额总和到达了85.84%，环比上一季度纠合度有所擢升。从CR5集团的组成来看，2024年Q1仍正在榜上的三养正在Q2依然被日清食物所替换。而正在CR5集团的市集份额同比调动中，仅有白象与今麦郎正在2024年Q2市集份额同比有所擢升。

　　件均价调动上，轻易面素来依靠其高性价比取得雄壮消费者的救援，其价值基础上正在5元控造浮动。正在过去的六个季度中，2024年Q1最高到达5.27元，Q2略有低落但相看待2023年Q2、Q4而言仍相对较高。而从规格的角度看，轻易面类目下产物的件均规格从2023年Q4开首便支柱上涨的态势，并正在2024年Q2到达过去四个季度中的最高值115.85克。

　　新品往往是反应类目市集生机的合头成分之一。行动轻易速食赛道中的当先者，轻易面市纠合的新品数目之多为其余类目瞠乎其后，加倍是正在2023年Q3，该类目下共有757款新品上市，数目宏壮。即使其新品数目正在2024年Q1涌现较为清楚的下跌，但正在Q2便又有603款新品面世，市集角逐激烈。

　　拉长工夫维度来看，基于2023年轻易面类目推出的新品正在2024Q2的市集份额分散排出TOP SKU，能够出现有三款为康师傅控股旗下，侧面体现出大爆品是康师傅控股夺得类目市集份额第一的合头所正在。其余，杨掌柜旗下金汤肥牛粉面菜蛋正在2024年Q2市占率排名第一也值得其他品牌合怀。

　　行动近年起因幼多走向人人的食物之一，螺蛳粉因其出圈而慢慢成为成为今世年青美食消费者新的社交符号。正在螺蛳粉类目内，微念、好欢螺、嘻螺会、螺霸王、柳全共攻克89.37%的市集份额，相较于2024年Q1擢升了9%控造，可见其市集仍正在急速向头部品牌纠合。其余，正在年青消费者的热捧之下，仅有螺霸王、柳全的市集份额同比有所低落，其余品牌的市集份额均有所擢升。此中嘻螺会更是胜利从2024年Q1同比下跌的颓势中走出，起色态势向好。

　　对照轻易面，螺蛳粉的件均价调动趋向同样也基础上呈“W”型，正在2023年Q1与2024年Q1到达峰值，随后有所下跌；从下跌的幅度上看，2024年Q2件均价的低落幅度并不算大，10.49元的件均价全体来看仍相对较高。而从件均规格的变更上看，螺蛳粉则是从2023年Q3开首便一块擢升，时至2024年Q2依然来到了313.27克，凌驾轻易面的件均规格约两倍，这可能也从一个角度解说了其件件均价远超轻易面的起因。

　　正在新品数目上，螺蛳粉宛假若正在品牌与消费者的狂欢之后显出了颓势，继2024年Q1的季度新品数目断层式下跌至37款后主食，Q2新品数目虽有所扩张但增幅较幼，56款新品间隔2023年的水准仍有必定间隔。可见正在流量袭来之后，若何通过产物立异留住流量并擢升转化率是暂时该赛道中的玩家无法回避的题目。

　　而正在2024Q2看2023年推出新品的市集体现，能够出现微念行动市集份额第一独揽三款TOP SKU，此中李子柒柳州螺蛳粉288g更是以一己之力攻克3.08%的市集份额，数据非常亮眼。其余，柳全、广西美申园食物也各有一款产物上榜主食，加倍是后者的涌现更是反应出非头部品牌正在市纠合发力的收效。

　　2024年Q1市集份额正在轻易速食赛道中排名第三的酸辣粉，类目内的环境与前二者有较大的差异，加倍是CR5市集份额总和仅有52.94%，固然相较于2024年Q1有6%控造的擢升，但全体纠合度并不高。正在CR5集团内部，变更也相对较大。能够看到，正在2024年Q1位居市集份额第五的莫幼仙正在这一季度依然落榜，被来势汹汹的嗨吃家替换。而正在嗨吃家一举夺下第四位后，白象则只可位列第五。正在同比变更上，除今麦郎主食、白象两家市集份额同比有所擢升表，其余集团同比均有分歧水平的下跌。

　　从件均价来看，酸辣粉与轻易面同属价值较低的梯队，其件均价正在5.65至5.9元的区间内颠簸，正在2023年Q3到达最高的5.86元后颠簸下跌，2024年Q2件均价更是来到了最低水准的5.68元。正在件均规格方面，酸辣粉类主意变更与前文提到的几个类目体现出了全部门歧的走势，从2023年Q3开首便一块下跌，2024年Q2到达了近四个季度最低的126.19克。

　　而从新品的角度看，酸辣粉的新品数目与螺蛳粉平起平坐，但分歧的是正在趋向上并未如螺蛳粉日常体现出清楚的低落态势，而是全体幼幅颠簸削减。2024年Q2的92款虽相较上一季度有所扩张，但对照2023年Q2推出的128款新品而言并不算多。

　　基于2024年Q2的数据察看2023年新品的市集体现，同样能够看出酸辣粉类目品牌纠合度较低这一近况。正在CR5集团中，仅有市集份额排名第一的食族人有一款产物上榜，其余产物均分属其他非头部品牌。可见头部品牌尚未全部掌控酸辣粉市集，目前市集份额占对比幼的品牌仍有高出重围的机缘主食。

　　正在自热米饭类目内，莫幼仙、颐海国际、自嗨锅、田幼花与宏绿仍旧位列前五，但值得合怀的是其市集份额总和从2024年Q1的77.74%擢升至89.23%，反应出暂时自热米饭内部市集份额正急速向头部品牌纠合。正在CR5集团内部，仅有自嗨锅博鱼综合、宏绿两家市集份额同比有所低落，其余品牌的市集份额同比有所擢升。

　　对照其余轻易速食类目，自热类产物的件均价虽正在近年来有清楚下跌，但仍稳居第一梯队。自热米饭的件均价固然正在2024年Q2到达近六个季度中的最低的12.35元，但仍凌驾轻易面、酸辣粉等类目产物件均价的不少。连接件均价的变更趋向来看，不难出现自热米饭的件均规格变更趋向与件均价维系一律，这也就讲明自热米饭产物正在价值有所下跌的同时规格也正在缩幼，2024年Q2其265.53克的件均规格更是自2023年Q3至今的最低值。

　　从季度新品数主意角度看，正在六个季度的察看周期中，自热米饭的新品数目涌现了两次大幅下跌，分辨是2023年Q1至Q2、2024年Q1至Q2。此中，2024年Q1至Q2的降幅更大，相较于上一季度削减了40款新品，Q2一共季度仅推出了25款新品。

　　自热米饭市集份额的高度纠合，从2023年新品正在2024Q2的市集体现上也可见一斑。市集份额排名第二位的颐海国际依靠一款鱼香肉丝饭攻克2.56%的市集份额，而排名第四的田幼花则有三款产物上榜。对照之下能够探求，莫幼仙虽并无TOP SKU，但可能是倚赖宏大的产物矩阵聚沙成塔而夺得了市集份额榜首的位子。

　　同为自热产物博鱼综合，自热暖锅类目下的CR5集团与自热米饭有高度重合，除排名第五的大多火表，颐海国际、莫幼仙、自嗨锅、田幼花同样也是自热米饭类目下的CR5集团，分歧的是排名有所调动。此中，颐海国际、田幼花两个集团正在其余三个集团市集份额纷纷同比下跌的环境下却有所延长主食，颐海国际更是结果坐上了第一名的位子。从CR5市集份额合计的环比调动来看，自热暖锅类主意走势也与自热米饭好似，2024年Q2的纠合度相较于Q1同样有清楚擢升。

　　正在咱们对自热暖锅件均价的察看中不难出现，其虽正在2023年内体现出颠簸低落的趋向，但2024年却一失常态，连绵两个季度维系幼幅擢升，2024年Q2的件均价更是回到了16元以上。对照之下，2024年Q2自热暖锅的件均规格调动并未冲破连绵三个季度的低落态势，一块下跌至328.3克。

　　正在季度新品数目上，2024年Q2同样是延续了自2023年Q1开首的低落趋向。自热暖锅类目下的新品数目一块削减，正在2024年Q1更是断崖式下跌至35款之后，Q2并未触底反弹而是再度幼幅下跌至30款，侧面反应自热暖锅市纠合的生机缺陷。

　　正在2024Q2去记忆2023年类目新品的市集体现，能够出现颐海国际旗下产物市占率较高，加倍是海底捞老成都风韵自煮暖锅更是正在赛道大盘中独吞4.1%的市集。其余，门客来食物、功明长鑫食物也分辨有一款产物上榜，但市占率均偏低，也个人反应出该赛道内市集份额组织的不屈衡。

　　2024年Q2轻易米饭类目下的CR5集团相较于Q1可谓是大洗牌，除沙都实业照旧位列此中表，其余四个集团均被替换。这一季度中市集份额的前五位分辨为双汇起色、颐海国际、沙都实业、宏绿与正大食物，五者市集份额总和到达43.01%。对照2024年Q1时CR5市集份额总和29.13%的数据看，能够出现Q1时的头部品牌市集份额并不多、根蒂并不坚实，因而也就不难明白为何轻易米饭市纠合的头部品牌会涌现云云急速且壮大的调动了。目前来看该市纠合的纠合度依然不高，角逐的空间较大、涌现黑马的机缘仍正在。

　　正在件均价方面，轻易米饭的价值虽有颠簸下跌的趋向但此前基础上正在9.5元上下浮动，而2024年Q2却涌现了相对清楚的下跌，8.44元是近六个季度来的最低值。该类目下产物的件均规格调动与件均价走势相反，正在四个季度的察看周期内体现出颠簸上升的趋向，即使这一季度249.64克的规格环比有幼幅下跌，但相较于2023年的规格仍处于较高水准。

　　而正在新品方面，轻易米饭的产物数目也是一块颠簸削减，从2023年Q1开首体现出低落趋向，仅有2023年Q4一度涌现新品数主意扩张，之后便又有所回落，2024年Q2的113款新品同样也是数据统计周期内的最低值。即使云云，100款以上的新品正在一多轻易速食类目中仍属于相对较高的水准，仅次于轻易面。

　　2023新品正在2024Q2的TOP SKU中，颐海国际旗下产物占比80%，多款幼规格产物位列榜中。值得合怀的是，除颐海国际表，其余CR5集团均无产物涌现，而是三全食物的速冻八宝饭以0.57%的市占率排名第五，可见其余头部集团正在大爆品的打造上仍任重道远。

　　正在轻易米线集团的络续发力，其市集份额总和相较上一季度擢升了8%控造，侧面反应出轻易米线赛道中纠合度的擢升。另一方面，浙江稻花香食物正在头部品牌的竞争中失败，被莫幼仙挤出市集份额前五位。暂时的CR5集团中，仅有联合企业中国市集份额同比下跌，其余品牌均同比上涨，可见头部品牌间的角逐仍未搁浅。

　　轻易米线的件均价相较于轻易米饭更低，全体正在6.2至6.55元的区间内颠簸，正在轻易速食类目内价值并不算高。从变更趋向上看能够出现，其件均价正在2024年Q2涌现了一次大幅上涨到达6.54元，以至进步了2023年Q1成为数据统计周期内的最高值。而正在件均规格的调动上，方面米线的大幅擢升后，规格上涨幅度较幼，2024年Q2上涨至146.41克。

　　就新品数目而言，2024年Q2并未延续轻易米线开首连绵三个季度的削减态势，而是较上一季度新增33款新品。89款的新品数目虽相较于2023年全体的新品推出水准仍有差异，但差异正正在缩幼。

　　从2023年新品正在2024年Q2的市集份额占比体现来看，能够出现莫幼仙旗下的麻酱米线、肥汁米线均较受消费者嗜好，这就不难明白莫幼仙为何能替换浙江稻花香食物成为CR5集团之一了。其余，满幼饱行动市集份额第一的品牌，也离不开大爆品的支柱，加倍是位于TOP SKU之首的肥汁米线%的市集份额。博鱼综合2024第二季度简单速食墟市回头主食