近年来，“光盘运动”接续展开，俭朴粮食的优良风气渐渐变成。但正在表卖、婚宴、会餐、食堂等场景中，米饭、面条等主食蹧跶景色仍往往产生。本期群多叙选刊3篇来稿，与读者沿途探求怎样删除餐饮合键的主食蹧跶。

　　垃圾接受处，被扔掉的表卖包装盒里总会有不少剩饭；婚宴完成后，许多主食动都没动；大会就餐区，有的团餐盒饭没掀开就被扔了……现时，餐饮合键的主食蹧跶景色谢绝纰漏。

　　近年来，“蹧跶可耻、俭朴荣幸”已成为越来越多人的共鸣，但客观而言，因点餐过量或供应分量过大变成的蹧跶，仍正在生计中肯定限度内存正在。据统计，我国都市餐饮业仅餐桌上食品蹧跶量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食品量。阻碍餐饮中的主食蹧跶，急需各方转移概念。对餐饮策划者来说，要主动适当转移，将俭朴主食理念融入平居策划。消费者也应正在点餐、取餐合键保持适量准绳，顾惜每一餐饭、俭朴每一粒粮，表现个体良习。

　　一次蹧跶看似轻细，累积起来，数目就会惊心动魄。只须人人厉行俭省，就能带来宏大改换。从策划者到消费者，沿途自发做勤俭俭朴的发起者、预防蹧跶的运动者，必将有用阻碍“舌尖上的主食蹧跶”。

　　“做法大方主食、分量适中，谢绝易剩，人少也可能多尝几道菜，巴适！”正在一家供应幼份餐的馆子用餐后，伴侣如斯感伤。

　　杜绝餐饮蹧跶是须生常叙的话题，从实习体会来看，优化餐品供应尤为症结。同样一份餐，有人吃不饱，有人吃不了；几道菜下肚，主食就吃不下了……这些环境，实在都容易变成主食蹧跶。同时，跟着人们的饮食需求从“吃得饱”向“吃得好”转移，主食消费的理念和风俗都正在产生转移，“轻量化”是趋向之一。由此而言，餐饮供应方无妨正在优化供餐式样上多下工夫。譬喻，正在点餐合键主动供应食物分量、提倡消费人数等消息，指挥合理适量点餐；供应幼份主食、粗粮主食，丰裕餐品供应；倡导餐后打包，减轻“光盘”压力。

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